文章
  • 文章
商业

卫生官员:食品标签变化不够

W ASHINGTON(美联社) - 食品包装上的营养成分标签列出了成分和营养水平,但他们没有直接告诉消费者食物是否对他们有益。

公共卫生倡导者表示,信息是帮助消费者在超市做出健康选择所必需的。 他们希望在包装正面看到标签,并更清楚地说明哪些成分是好的,哪些应该避免。

美国食品和药物管理局正在进行标签大修,并提出了两种不同的版本。

周三在“新英格兰医学杂志”上单独写作,前FDA专员David Kessler和前疾病控制与预防中心官员William H. Dietz都表示,FDA还远远不够。 Dietz,CDC的营养,身体活动和肥胖部门的前任主任,现在与乔治华盛顿大学合作。

这些专家和其他人提出的五种方式可以改善营养成分标签:

- 整体营养价值:FDA在2月份提出了一项营养事实改革措施,该措施使公共卫生界寻求了很多改进。 更加强调卡路里,修改后的份量更接近美国人真正吃的东西,以及增加糖的新线。 但凯斯勒表示,新框架中没有任何内容可以“积极鼓励消费者购买富含水果,蔬菜和全谷物的食物,这些食物被认为是'真正的食物'。”

Kessler和Dietz都表示,专家组对特定营养素的强调​​使得食品公司能够在其包装的前沿做出可能误导消费者的要求。 例如,含糖或脂肪的食物可以通过添加纤维和促进纤维来吸引顾客。 无论是否健康,用餐者通常会消耗更多的食物,这些食物被宣传为低卡路里。

正如公共利益科学中心的迈克尔·雅各布森所说:“这是一系列技术术语 - 饱和脂肪,胆固醇和膳食纤维。这些意味着什么?这些数字是高还是低,好还是坏,你是什么?做到了吗?“

- 制作成分清单:购物者可以将一包食物翻过来,在其成分列表中查找“糖”。 消费者可能不知道的是“糖”可以列为麦芽糖,右旋糖,蔗糖,玉米糖浆,糙米糖浆,枫糖浆,高果糖玉米糖浆,蜂蜜或各种浓缩果汁等。

“微小的类型,复杂的名称和令人困惑的格式使许多成分列表几乎无法阅读或理解,”凯斯勒说。 他补充说:“如果我们将所有形式的糖定义为单一成分,糖可能会出现在许多产品列表的顶部附近。”

为糖准备每日价值:虽然公共卫生专家绝大多数赞扬FDA建议添加一种与天然存在的糖类区分的“添加糖”系列,但凯斯勒表示该机构需要包括一条线,表明人们应该吃多少糖日常。

美国食品和药物管理局表示他们没有包括一条生产线,因为没有公认的建议,每天应该消耗多少糖。

- 在前面的标签上:FDA在2009年表示它正在制定提议的营养标准,这些标准必须在制造商在包装前面提出要求之前得到满足。 该行业已停滞不前,因为该行业已表示正在制定自己的标准,这一举措令公共卫生倡导者感到沮丧。

凯斯勒提出了包装前贴标签,其中列出了前三种成分,卡路里计数和粗体类型的其他成分数量。

美国食品和药物管理局发言人Theresa Eisenman表示,该机构仍在开发包装标签,但正在监控行业正在做什么。

- 给标签带来一些背景:在最近的一次公开会议上,几位专家告诉美国食品和药物管理局,他们支持一种营养成分标签的版本,该标签可以通过“足够”和“避免过多”对营养成分进行分类。 FDA在2月份的提案中提供了该版本作为第二种选择。

哈佛大学公共卫生学院的Frank Hu博士表示,通过这种方式分类营养素比人们更容易理解,而不是阅读列出营养素每日推荐值百分比的专栏。

营养与饮食学院的Pepin Tuma表示同意,称“没有人愿意做数学”。

食品行业提出抗议。 美国冷冻食品研究所的Donna Garren说,告诉购物者他们应该得到足够的东西以及他们应该避免的东西“超出了事实。”

___

在Twitter上关注Mary Clare Jalonick:http://twitter.com/mcjalonick